Kādas ir pannas - atšķirība starp modeļiem un plaši pazīstamiem ražotājiem

Šodien pārdošanā jūs varat atrast dažāda veida pannas. Ir pagājuši trūkuma laiki, tagad ir grūti izvēlēties starp piedāvātajām pannu šķirnēm. Izdomāsim, ko meklēt, izvēloties pannas un kurš uzņēmums un pārklājums ir labāks.

Kāda veida pannas pastāv?

Pēdējos gados vietējā tirgū dažādi zīmoli ir piedāvājuši patērētājam lielu virtuves piederumu klāstu dažādiem mērķiem. Starp tiem populārākie ir Berghoff, Tefal, Gorenje, Bergner, Krauff, Rondell, Peterhoff.

Teflona pannas zīmoli Tefal un Rondell - vispopulārākie virtuves piederumu tirgū. Tie ir augstas kvalitātes un ir pierādījuši sevi kā šāda veida izstrādājumu standarti.

Vācu zīmols Krauff ir līderis starp galda piederumu ražotājiem. Tā nevainojamā reputācija un kvalitatīvie produkti jau sen ir ieguvuši daudzu valstu patērētāju simpātijas. Produktu galvenā priekšrocība ir izmantoto materiālu videi draudzīgums. Galvenie izmantotie materiāli ir nerūsējošais tērauds un porcelāns.

Virtuves trauku komplekts Krauff

Vācu ražotājs Rondell jau daudzus gadus ražo virtuves piederumus. Tas ir profesionālu inženieru komandas un labāko Eiropas pavāru darba rezultāts. Radīšanas centrā ir patiesas vācu kvalitātes tradīcijas.

Teflona panna Rondell

Slavenais zīmols Tefal daudzus gadus ir bijis populārs mājsaimnieču vidū. Neskatoties uz augsto produktu cenu, šis zīmols daudzus gadus ir bijis līderis starp virtuves piederumu ražotājiem. Tas pārstāv plašu pannu klāstu: dažāda veida krāsnīm (indukcijas, gāzes, elektriskās) ar dažādiem pārklājumiem un dažādiem mērķiem.

Teflona panna Tefal

Berghoff zīmols jau sen ir nostiprinājies virtuves piederumu tirgū un ir populārs patērētāju vidū. Viņa piedāvā milzīgu virtuves piederumu klāstu katrai gaumei. Un arī daudzveidīgu pannu izvēle ir lieliska. Starp tiem ir ķīniešu wok pannas, pankūku pannas un grils ... Vāki ir izgatavoti no stikla un nerūsējošā tērauda. Nelīpošs pārklājums - teflons, keramikas un kompozītmateriāli.

Grilpanna no TM Berghoff

Funkcija un funkcijas

Tātad pārdošanā esošās pannas var iedalīt šādās kategorijās:

• atbilstoši materiālam, no kura izgatavots korpuss;
• pēc darba virsmas pārklājuma veida;
• pēc vienošanās.

Trauku materiāls

Atkarībā no materiāla, no kura tiek gatavoti trauki, pastāv šādi pannu veidi:

• Čuguns. Čuguna virtuves trauku galvenā priekšrocība ir spēja labi sildīt visu teritoriju, atšķirībā no citiem veidiem, un ilgstoši saglabāt siltumu. Sakarā ar šo īpašību čuguna virtuves piederumi ir lieliski piemēroti tādu ēdienu pagatavošanai, kuriem nepieciešama sautēšana vai “sautēšana”. Šādā pannā ēdiens gatavošanas laikā nedeg - un tā ir būtiska priekšrocība par labu čuguna virtuves traukiem. Šādi ēdieni var kalpot virtuvē gadu desmitiem ilgi.

Lietošanā čuguna cepšanas pannas ir diezgan nepretenciozas: tās var tīrīt un mazgāt ar dažādiem mazgāšanas līdzekļiem; ēdiena gatavošanas laikā tām nav nepieciešami speciāli lāpstas un citi piederumi.

Trūkumi ietver tendenci uz rūsu, taču, ja traukus pēc mazgāšanas labi izžāvē, no šīs parādības var izvairīties. Šādos ēdienos nav vēlams uzglabāt pārtiku, tāpēc pēc vārīšanas tas ir jāpārnes pārtikas traukā vai emaljētā traukā.

Čuguna pannu veidi

• Alumīnijs. Pannas izgatavotas no alumīnijaiespējams, visbudžetam draudzīgākā šāda veida virtuves piederumu versija. Tie ir ļoti viegli, tie pietiekami ātri uzkarst. Šādos ēdienos, gatavojot ēdienu, ēdiens ātri sadedzina, tāpēc jums ir nepieciešams gatavot uz mazas uguns un vienlaikus visu laiku maisīt produktus līdz apakšai. Maisīšanai izmantojiet koka vai silikona lāpstiņu, metāla trauki šādu pannu vienkārši saskrāpēs. Alumīnija traukus nedrīkst tīrīt ar sārmainiem mazgāšanas līdzekļiem. Pēc vārīšanas ēdienu šādos trauciņos nevar uzglabāt, jo metāls oksidējas un izdala izstrādājumiem kaitīgas vielas.
• No nerūsējošā tērauda. Nerūsējošā tērauda trauku izskats bija tikai dāvana saimniecēm. Šo pannu sienas labi sasilda un ilgstoši saglabā siltumu. Šādi ēdieni ļauj gatavot dažādus ēdienus, sākot no vienkāršiem kartupeļiem un beidzot ar sautējumu, pilafu un sautē.

Nerūsējošā tērauda pannas ir izturīgas pret mehāniskiem bojājumiem un rūsu. Tajās vārot, metāls neizdala kaitīgas vielas. Šādu trauku mazgāšanai varat izmantot mazgāšanas līdzekļus, taču tīrīšanai nav ieteicams izmantot rupjus abrazīvus materiālus, jo virsma var tikt bojāta.

Pārklājums

Mūsdienās ir pannas ar teflona, ​​keramikas, titāna un emaljas pārklājumu. Katram pārklājuma veidam ir savas priekšrocības un trūkumi, jo īpaši apkope un darbība.

• Teflons vai fluoroplasts-4 ir plastmasa, kurai ir unikālas fizikālās un ķīmiskās īpašības, tāpēc to plaši izmanto ierīču un mājsaimniecības izstrādājumu ražošanā.

Daudzslāņu teflona sistēma

Ar teflona pannu parādīšanos katra mājsaimniece sapņoja par to, ka virtuvē būtu šādi trauki. Reklāma apliecināja, ka šis šedevrs palīdzēs gatavot ēdienu gandrīz bez eļļas, un tajā pašā laikā ēdiens vispār nedeg. Daļēji tā ir taisnība. Tomēr teflona ēdieniem ir vairākas iespējas:

1. Pērkot šādu pannu, pievērsiet uzmanību tās svaram: tā nedrīkst būt ļoti viegla, pretējā gadījumā pannas darbības laikā var deformēties.
2. Pievērsiet uzmanību dibena biezumam. Tāpēc izmantošanai uz elektriskās plīts izvēlieties pannu ar biezāku dibenu, un gāzes plītīm tā ir piemērota ar plānu dibenu. Pretējā gadījumā plānsienu trauka darbība elektriskā cepeškrāsnī novedīs pie trauka deformācijas.
3. Trauku rokturis var būt gan liets, gan pieskrūvēts. Pirmais ir izturīgāks, jo laika gaitā stiprinājums var vienkārši atbrīvoties.

Lai teflona panna izturētu pēc iespējas ilgāk, ir jāievēro daži šādu trauku darbības un uzturēšanas noteikumi:

1. Sajaukšanai gatavošanas laikā jums jāizmanto koka vai plastmasas lāpstiņa. Tas pasargās virsmu no skrāpējumiem un bojājumiem, tādējādi pagarinot trauka kalpošanas laiku.
2. Mazgājot, nelietojiet sausus pulverus un abrazīvus, dodiet priekšroku šķidram mazgāšanas līdzeklim, jo ​​cietās daļiņas var saskrāpēt pārklājumu, kas padara pannu lietošanai nepiemērotu.
3. Ēdienu gatavošanai izmantojiet eļļu, neskatoties uz daudzsološajām reklāmām - tas pagarinās jūsu pannas “kalpošanas laiku”.
4. Teflona pārklājumam nepatīk ļoti spēcīga karsēšana. Tāpēc, lietojot šāda veida traukus, izvairieties no maksimālās temperatūras uz plīts.
5. Šāda veida pārklājuma trūkumi ietver ne pārāk ilgu šādu trauku periodu - apmēram 5 gadus.

• Daudzus gadus keramikas virtuves piederumi ir bijuši ļoti populāri. Visbiežāk keramika pārklāj alumīnija izstrādājumus, dažreiz no čuguna. Atšķirībā no teflona, ​​šis pārklājums ir īpaši izturīgs un izturīgs pret mehānisko spriegumu. Šādos ēdienos sienas vienmērīgi silda, un ilgu laiku siltums tiek uzturēts arī pēc ēdiena gatavošanas pabeigšanas.

Keramika (no grieķu valodas- māls) ir māla un minerālu piedevu salikums, kas tiek pakļauts augstām temperatūrām un dzesēšanai. Šāda ražošanas tehnoloģija ļauj sasniegt augstu materiāla izturību.

Keramikas pannas Peterhoff

Gatavojot ēdienu, lai sajauktu produktus pannā, varat izmantot gan metāla lāpstiņu vai karoti, gan koka vai silikona.

Šādi piederumi nebaidās no sausiem mazgāšanas līdzekļiem pulvera veidā ar maziem abrazīviem elementiem. Vienīgā ar keramiku pārklāto pannu īpašība ir tā, ka tos nevar izmantot indukcijas krāsnīm. Ar rūpīgu attieksmi pret šādiem virtuves piederumiem tas kalpos vairāk nekā duci gadu.

Lai izbaudītu pagatavotā ēdiena garšu, izvēlieties pannas ar cita veida pārklājumu. Gatavošanai bez eļļas ir piemēroti trauki ar nelīpošu teflona kārtu. Kraukšķīgas zelta krāsas garozas faniem vajadzētu dot priekšroku pannai, kas pārklāta ar keramiku.

• Titāna pārklājums. Trauku ar titāna pārklājumu galvenā priekšrocība ir videi draudzīgums un nekaitīgums cilvēku veselībai. Visi veselīga dzīvesveida piekritēji izvēlas šāda veida virtuves piederumus. Šādā pannā varat gatavot savus iecienītos ēdienus, zinot, ka šī ēdiena gatavošanas metode neradīs kaitējumu veselībai.

Titāna pārklājuma cepšanas panna

Titāna virsmai ir lieliskas īpašības. Tātad, šis izstrādājums ir ļoti izturīgs pret mehānisko spriegumu. Nevajag izmantot īpašus vārīšanas asmeņus. To var izmantot gan cepšanai, sautēšanai uz jebkura veida plīts, gan cepšanai cepeškrāsnī.

Šis pārklājums ļauj gatavot arī bez eļļas. Šādu ēdienu cena ir virs vidējā līmeņa, taču tas, ka tie ilgs daudzus gadus, kompensē augstās izmaksas.

• Emalja. Emalja tiek izmantota daudzus gadus, tā ir nekaitīga un tajā cienījamo ēdienu kvalitātes cienīga. Šāds pārklājums pilnībā aizsargā metālu, kas atrodas pamatnē, no oksidēšanās, kad tas tiek uzkarsēts. Šādu trauku īpašība ir rūpīga attieksme un aizsardzība pret mehāniskiem bojājumiem. Dažādu mikroshēmu un tumšu plankumu gadījumā uz emaljas šādi trauki kļūst nelietojami.

Pannu iecelšana

Pannas, kuru nosaukumi atkarībā no mērķa ir atšķirīgi, ir šādi:

• Brazier. Šis svarīgais virtuves trauks, kas izgatavots no augstas kvalitātes tērauda, ​​izmantojot īpašu tehnoloģiju, visbiežāk ir izgatavots no čuguna. Biezs dibens aizsargā ēdienu no dedzināšanas. Gatavošanas laikā siltums tiek vienmērīgi sadalīts pa visu virsmu. Jūs varat gatavot cepešpannā gan uz plīts, gan cepeškrāsnī. Tas ir ideāli piemērots gaļas, zivju, dārzeņu cepšanai, kā arī sautēšanai un cepšanai.

Čuguna cepšanas panna

• Grils. Šādu pannu vienmēr var atpazīt pēc rievotās dibena, kas imitē režģa pēdas. Šādi ēdieni ļauj gatavot dažādus ēdienus, praktiski nesaturot eļļu. Apakšējā struktūra aizsargā produktus no eļļas uzsūkšanās. Šis fakts liek domāt, ka šādā traukā pagatavots ēdiens nav tik kaitīgs kā pēc vārīšanas parastajā pannā.

Grils panna

• Cepšanas panna wok. Šis brīnuma izgudrojums nāca no Ķīnas. Šis ir konusa formas trauks, kas izplešas uz augšu, ar mazu diametru un augstu sienu dibenu. Tradicionālajam wok ir rokturi no abām pusēm. Ķīniešu Wok sākotnēji bija paredzēts gatavot uz atklātas uguns, neizmantojot plīti. Tās sienas ir plānas, tāpēc tas ļoti ātri sasilda, un ēdiena gatavošanas laikā jums bieži jāsamaisa sastāvdaļas, lai tās nedeg.

Produkti vārīšanai šādā traukā jāsagriež ļoti plāni. Jūs tajā varat gatavot zupas un ceptus dārzeņus, gaļu. Pateicoties plānām sienām, cepta garoza uz produktiem veidojas ļoti ātri, vienlaikus saglabājot sulīgumu un maksimālu vitamīnu daudzumu. Mūsdienu ražotāji ir nedaudz modernizējuši Wok pannas klasisko versiju, pielāgojot to mūsdienu krāsnīm.

Wok cepšanas panna

• Stewpan. Šādi ēdieni pilda gan pannas, gan katla funkciju. Biezās sienas un apakšdaļa ļauj pagatavot dažādas zupas, borščus, mērces, kā arī kartupeļus, pilafu un citus ēdienus, kuriem nepieciešama sautēšana vai “sautēšana”. Šādā traukā visa virsma vienmērīgi sasilst un ilgstoši saglabā temperatūru. Virtuves trauka apakšai ir noteikts atvieglojums, kas pasargā produktus no sadedzināšanas gatavošanas laikā. Stewpan jūs varat izmantot gan uz plīts, gan cepeškrāsnī.

Stwpan Rondell

• Pankūka. Šī panna ir viegli atpazīstama ar tās zemo pusi. Apakšas diametrs var būt atšķirīgs.panna ir viegla, jo tai ir alumīnija korpuss. Nelīpošs pārklājums ļauj cept pankūkas bez eļļas. Bieži vien šāda veida virtuves piederumiem ir sildīšanas indikators.

Uzņēmuma Tefal pankūku cepšanas panna ar sildīšanas indikatoru

Cepšanas panna zivīm. šādi ēdieni ir ovāli vai taisnstūrveida, lai cepšanas laikā būtu ērti ievietot zivis.

Grilpanna zivīm Tefal

Apkopo

Tātad, kā izvēlēties pareizo pannu? Ko, pirmkārt, vajadzētu pievērst uzmanību?

1. Tāds rādītājs kā svars un biezums tieši ietekmē ēdienos pagatavotā ēdiena kvalitāti un ēdiena galīgo garšu. Pietiekami liels svars nodrošina stabilitāti uz plīts gatavošanas laikā, un sildīšanas ātrums un vienmērīgums ir atkarīgs no sienu un dibena biezuma. Optimalier tiek uzskatīts par 4-5 mm biezu.
2. Pārklājums traukos un ārpus tiem. Gandrīz visām mūsdienu pannām ir nelīpošs pārklājums, kas prasa zināmu rūpību. Ražotājs uz iepakojuma norāda visus lietošanas ieteikumus: kā mazgāt, ar kādu lāpstiņu lietot utt.
3. Pārdošanā jūs varat atrast dažādu diametru pannas. Izvēloties, ir vērts padomāt, cik daudz ēdiena un cik cilvēku tajā pagatavosit. Jāņem vērā arī degļu izmēri: uz maziem degļiem ļoti liela panna netiks vienmērīgi sakarst.
4. Izmantotās plīts tips ietekmē arī pannas izvēli. Tātad gāzes plītīm ir piemērots jebkura veida, elektriskajām plītīm ir nepieciešami trauki ar biezu dibenu. Ja virtuvē ir indukcijas plīts, tad nav atļauts izmantot nekādus traukus, jums jāizvēlas īpaši trauki ar magnētiskām īpašībām.