Temperatūra multicooker dažādos režīmos un katras programmas iespējas

Multicooker ražotāji mēģina izveidot ierīci, kas vienlaikus varētu veikt vairāku ierīču funkcijas. Režīmi multicooker kļūst daudzveidīgāki un sarežģītāki. Parasts mājas multicooker var gatavot gandrīz jebkuru ēdienu: grilu, makaronus, vārīt ēdienus klasiskā veidā vai tvaicētus, kā dubultā katls. Gatavošanas režīmi atšķiras pēc sarežģītības un funkcionalitātes. Apskatīsim, kā dažādas programmas un režīmi darbojas tipiskā multicookerā.

Produkta lietošana mājās

Manuālie režīmi

Šādas programmas ir atbilde uz lietotāju pieprasījumiem. Tie, kas ir pieraduši gatavot ēdienu pēc savām receptēm, vēlas, lai multicooker programma iestatītu sildīšanas temperatūru un manuālo gatavošanas laiku.

Ražotājs Redmond bija pirmais, kurš sniedza šādu iespēju, tad citi ražotāji pievilka sevi uz augšu.

Dažādu zīmolu multicookeros šo gatavošanas iespēju var saukt atšķirīgi, arī pamatīpašības atšķirsies. Minimālā temperatūra, kuru šis režīms ļauj jums iestatīt, ir aptuveni 30 grādi pēc Celsija. Tas ir ērti, lai pagatavotu jogurtus, sagatavotu rauga mīklu. Augšējā robeža katram ražotājam būs atšķirīga. Diapazons ir 100-200 grādi.

Manuāli vārīšanas programmu nosaukumi: vairāku pavāru, manuālais, jūsu režīms, multishef un citas iespējas. Ir jēga eksperimentēt ar ēdiena gatavošanas iespēju manuāli, ja ierīces īpašnieks labi pārzina gatavošanas procesu un saprot, ko un kā darīt. Ja ir maz pieredzes, labāk vispirms uzticēties standarta automātiskajiem režīmiem, kuru rezultāti vienmēr būs veiksmīgi.

Manuālā režīma izmantošana bez atbilstošas ​​pieredzes ir saistīta ar negaidītām sekām.

Auto režīmi

Ir vairāki automātiskie režīmi, kas nodrošina augstas kvalitātes ēdienus.

Programma "Apkure". Diezgan vienkārša iespēja, kas ļauj gatavu ēdienu uzturēt siltu, gaidot pusdienas vai vakariņas. Dažas mājsaimnieces izmanto šo režīmu sviesta atkausēšanai vai kausēšanai. Lielākajā daļā multikookeru modeļu apkure pēc vārīšanas tiek ieslēgta automātiski.

Režīms dzēšana noteiktā temperatūrā lēnā plīts ir ļoti līdzīga parastajai cepeškrāsns vārīšanai zemā temperatūrā. Labi piemērota graudaugu, sablenderētas gaļas, buljonu vārīšanai, vārdu sakot, tiem ēdieniem, kur nepieciešama sautēšana. Gatavais produkts ir smaržīgs un struktūras vienveidīgs. Taimeris tiek iestatīts no pusstundas līdz divpadsmit stundām.

Cepšanas vai cepšanas iespēja ir ērta tiem, kam patīk gatavot cepumus un saldos konditorejas izstrādājumus. Šīs programmas izmantošanu dārzeņu vai gaļas produktu cepšanai var saistīt ar nebūtiskām iespējām “cepšanai”.

Multicooker cepšanas režīms

Labības vārīšanai konfigurētais režīms nosaukuma un temperatūras iestatījumos var atšķirties. Šī programma ir piemērota arī pilaf, drupinātiem graudaugiem, graudaugiem pienā. Gatavošanas laiks svārstās no četrdesmit minūtēm līdz stundai.

Dažos pilaf modeļos ir paredzēts īpašs režīms, kurā ēdiens tiek brūnināts no apakšas, un rīsi ir drupināti. Šajā režīmā varat cept kartupeļus vai apcept pelmeņus.

Programmas “Krupa” vai “Griķi” ir paredzētas drupinātu, bet neapbrūnējušu graudaugu sagatavošanai. Šajā gadījumā šķidrumu rūpīgi iztvaicē.Jāatceras, ka multikūkers uzsāks gatavošanas laika skaitīšanu pēc tam, kad būs sasildījis bļodas iekšējo saturu līdz darba temperatūrai. Atkarībā no bļodas tilpuma un ierīces jaudas tam būs jāpavada papildu 10-20 minūtes.

Iepriekš instalēto programmu opcijas

Divkāršs katls. Šī programma ļauj gatavot ēdienu, izmantojot tvaiku. Trauki ir raksturīgi gaumei, bet noderīgāki nekā tradicionāli pagatavoti. Lai izmantotu šo režīmu, jums būs nepieciešams papildu plastmasas trauks, uz kura tiek novietoti izstrādājumi. Bļodas apakšā ielej ūdeni, pēc tam ievieto plastmasas statīvu ar ēdienu. Režīms darbojas ar aizvērtu vāku.

Gandrīz visiem multicookeriem ir cepšanas režīms. Dažos modeļos cepšana tiek apvienota ar cepšanas programmu. Programma ļauj apcept gaļu, olas un citus produktus. Parasti ražotāji iesaka izmantot atvērtā vāka režīmu, lai nepārtraukti uzraudzītu procesu, piemēram, kastrolī.

Makaronu programma ļauj gatavot mīklas izstrādājumus, piemēram, klimpas, makaronus, klimpas. Izveicīgas mājsaimnieces atzīmē šī režīma līdzību ar tādiem režīmiem kā “Putra” un izmanto tos, ja “Paste” nav multikookera arsenālā. Šīs funkcijas izmantošana nav iespējama ar aizkavētu sākumu.

Iespējas ēdieniem, kurus var pagatavot lēnā plītī

Vēl viens no automātiskajiem režīmiem - “izteikts” - tiek izmantots, lai ātri pagatavotu vienkāršus ēdienus lēnā plītī. Ierīce ātri iztvaicē šķidrumu no ieķīlātiem produktiem un cikla beigās intensīvi cep. Izmantojot šo programmu, klasiskās flotes makaroni, cepti kartupeļi un līdzīgi ēdieni tiek lieliski pagatavoti.

Smēķēšanas programma - nav pieejama visiem multicookeriem, tā ļauj smēķēt gaļu, zivis, desas. Smēķēšanai jums jāievieto nelielā bļodā ar ķiršu šķembu vai citu koku speciālā bļodā, un produktus jānovieto uz statīviem. Ir pieejamas divas smēķēšanas iespējas: karstā un aukstā. Karsts notiek apmēram 125 grādu temperatūrā, auksts - 30 ° C temperatūrā. Aukstam izmanto tikai īpaši sagatavotus kodināšanas produktus. Process ir intensīvāks nekā tradicionālo tehnoloģiju izmantošana. Izmantojot šo režīmu, jums vajadzētu rūpēties par ventilāciju telpā, jo vai nu procesa laikā, vai arī, kad multicooker tiek atvērts pēc vārīšanas, smēķēšanas smaka iekļūs virtuvē.

Augstspiediena katls - šī opcija ļauj pagatavot ēdienus, radot pārmērīgu spiedienu multicooker pannā. Šādas programmas trūkums ir nespēja pievienot sastāvdaļas gatavošanas laikā bez avārijas spiediena samazināšanas. Šajā režīmā ir ērti gatavot želeju gaļu vai citus ēdienus, kuru pagatavošana prasa ilgu laiku.

Atliktās palaišanas funkcija nav gatavošanas režīms tīrā veidā, bet tai ir liela ietekme uz ērtībām. Programma ļauj jums atlikt vārīšanu līdz dienai. Tomēr šī funkcija nav pieejama cepšanai un cepšanai.

Sterilizācija un pasterizācija. Šīs programmas var atšķirt kā atsevišķas, lai gan dažos modeļos tās tiek uzrādītas ar citiem nosaukumiem. Pasterizēšana ietver sildīšanu līdz 70 grādiem, lai saglabātu produktu svaigumu un atbrīvotos no nevēlamas mikrofloras, kas mirst termiskās apstrādes laikā. Sterilizācija ir paredzēta bērnu trauku pārstrādei vai konservēšanai. Process notiek aptuveni 100 grādu temperatūrā. Faktiski šis režīms dublē “dubulto katlu”, jo sterilizācija notiek karsta tvaika ietekmē.

Režīms “Deserts” neeksistē visos modeļos, tas ir paredzēts saldumu, piemēram, saldumu un karameļu, pagatavošanai.

Augstspiediena katla darbības princips

Temperatūra multicooker dažādos režīmos un katras programmas iespējas

Katrs ražotājs nodrošina ierīci ar norādījumiem, lai izprastu galvenos lietošanas parametrus.Gatavojot jogurtus un sildot traukus, tiek izmantota viszemākā temperatūra, augstākā - cepot un dziļi cepot. 35–40 grādi nodrošina normālu jogurta pagatavošanu, rauga mīklas sagatavošanu. Temperatūrā 50-80 grādi tiek iegūti lieliski dzērieni, piemēram, perforators, tēja, karstvīns.

80-100 grādi ir visizplatītākais diapazons lielākajai daļai ēdienu. Putras, zupas, ievārījumus un citus ēdienus, kam nepieciešama ilgošanās, labi pagatavojiet šādā temperatūrā.

Gaļas sagatavošanā, cepšanā un dārzeņu cepšanā izmanto temperatūru virs 100 grādiem. Ja ierīcei ir viršanas katla funkcija, tad augstā temperatūrā varat gatavot dažādas zupas.

Gaļas vārīšanai mīklā, frī kartupeļos tiek izmantota visaugstākā temperatūra - 170 grādi.

Atšķirības starp dažādiem modeļiem

Gatavošanas programmu variantus nosaka ražotāji. Protams, dārgākiem un daudzfunkcionāliem modeļiem ir lielāka mainība un dažādu uzdevumu klāsts.

Tātad, Mulinex kroketes piedāvā līdz simtam automātisku darba programmu, zīmols Scarlett ir apmēram divdesmit. Vienu un to pašu variantu var saukt atšķirīgi.

Lai būtu skaidrība, pērkot, ir jāpārliecinās par produkta īpašībām, neradot aizraušanos ar pievilcīgajiem nosaukumiem, kurus ražotāji piedāvā visvienkāršākajām programmām.

Gaļas vārīšana

Tātad, iespējas “Braising”, “zupa”, “piena putra” izrādās gandrīz identiskas. Viņi ierosina ilgstoši gatavot apmēram 90 grādu temperatūrā.

Dažās lēnajās plītīs ir programma “Crust”, kas ļauj pagatavoto ēdienu apcept ar kraukšķīgu. Dažos veidos šis režīms atgādina cepšanu, taču, pēc patērētāju domām, kuri izmantoja tos abus, joprojām pastāv atšķirība.

Ražotāji nereklamē noteiktas programmas sarežģītības, lietotājs redz tikai vispārīgas īpašības: temperatūra, gatavošanas laiks, pārspiediena klātbūtne. Ja vārīšana nav paredzēta gardēžiem, tad gatavu ēdienu garšas nelielas atšķirības ir nenozīmīgas.

Secinājums

Izvēloties mājas kruķu podu, jums jāiedomājas, kam tas paredzēts. Tas ir ne tikai virtuves rotājums, bet arī īsts palīgs ikdienas gotā. Vairākiem budžeta modeļiem ir mazāk režīmu un funkciju, tie ir izgatavoti no lētākiem materiāliem, taču to patērētāja īpašības bieži vien nav zemākas par vadošo zīmolu produktiem. Ir vērts padomāt par to, vai ir jāpārmaksā par “grila” vai “dziļo tauku” funkcijām, ja šķipsniņu pērk galvenokārt bērnu labības ražošanai.